喫茶やまこうばしを開きました

広場ネーミング由来の木「やまこうばし」。この木の葉を粉にするととてもいい香りがします。残念ながら栄養価には優れたものがありせんが、香りは天下一品。

その香りを楽しむべく、いま、様々な工夫をしています。

その一つが「喫茶やまこうばし」でのケーキセット。

手作りケーキにやまこうばしの粉を練りこんだり、粉末をふりかけたりすることで、香り豊かなケーキに様変わりします。

まだ試作品段階なので、地元の方に呼びかけて限定30食で食べていただきました。

お味は…? 問題なし。素晴らしくおいしかった。ただし、売り物にしたいやまこうばしの香りはといえば、いまいちアピール感なしというシビアな評価で、さらなる研究工夫が必要となりました。

「喫茶やまこうばし」は、これからも月1度程度開いて、様々なやまこうばし食品や製品の試作を行います。このブログでも紹介しますから、よかったら、広場に訪ねてきてください。

食べてみての感想等聞かせていただけると嬉しいです。

ただし、限定30食なので売り切れごめん。先に謝っちゃっときます。すいません。